カフェの開業資金や物件選びのポイント

カフェを経営するときに必要となる開業資金や、開業をするときに必要となる物件選びを成功させるためのコツを知っておくと役立つと考えられます。カフェはライバルも多いので、実際に開業をした後に利益を確保するには計画的に行動しないといけないです。

カフェの経営を開始するときには初期費用も必要となりますし、開業をした後に多くの費用がかかりますから、各自で計画的に準備をしないといけないです。カフェを開業した後に上手く集客をするには、カフェを開業する立地も重要になりますから、物件選びに力を入れていくのが経営を成功させるための近道になると考えられます。

カフェってそもそも何？喫茶店との違いとは？

カフェを経営することに憧れる人は少なくありませんが、実際に経営をするときに必要となる知識を持っておかないと経営を開始しても失敗するようなリスクがあります。カフェと似たような存在に喫茶店がありますが、喫茶店とカフェには大きな違いがあるので、知識として持っておくと役立つ筈です。基本的な違いとしては営業許可の点であり、飲食店営業許可を取っている店がカフェで喫茶店営業許可を取っている店が喫茶店に該当するような特徴があります。 喫茶店営業許可と飲食店営業許可を比べたときに、喫茶店営業許可のほうが簡単に取得できるような特徴がありますが、提供できるメニューに違いがあるので注意が必要です。喫茶店営業許可ではアルコールの提供と単純な加熱以外の調理ができないルールになっていますから、本格的な料理を提供することはできません。 お客さんに提供できるメニューとしてはコーヒーやジュースなどの飲み物と、簡単なスイーツやサンドイッチレベルの軽食ぐらいしか出すことができないです。カフェは飲食店営業許可を取得することになりますから、本格的な料理を提供することができますし、アルコールを出すことができますから幅広い客層を確保す ることができます。 カフェや喫茶店の名称を店名につけるのは自由なので、喫茶店でも飲食店営業許可を取得しているケースはありますから、そのような場合は本格的な料理などを提供していても問題ないです。

カフェの開業に必要な資金の相場

カフェを開業するときに必要となる資金は、どのような形でカフェを開業するのかによっても大きな違いがあります。キッチンカーを利用した移動式のカフェや、自宅の一部を改装してカフェにしたり、店舗を持って本格的なカフェをオープンするような方法もあるので、基本的には各自の好きな方法で開業するのが大切になります。開業する方法によって初期費用にも違いがありますが、平均的には数百万円から数千万円ぐらいは用意しておきたいです。 店舗物件取得費は自宅を改装するようなケースは必要になりませんが、新たにカフェを出店する場合は用意しないといけません。このときにかかる費用は立地条件などによって異なりますから、高額な物件を買う場合はこの段階で数千万円かかるかもしれないです。移動式カフェであれば数百万円ぐらいで用意することができますから、実店舗よりも圧倒的に開業資金を減らすことができます。設備工事費は簡単な話がカフェとして営業をするときに必要となる、キッチンなどを用意するときに使うことになりますから、本格的な調理をする場合はここでも数百万円ぐらいは必要となるかもしれないです。 内装工事費も店内の雰囲気をお洒落にしたい場合 は必要となりますから、各自に希望がある場合や素敵な店内にするためにも内装工事費を負担しないといけません。他にも備品や消耗品の費用を負担したり、初期の運転資金を用意したりしないといけないので、かなり余裕がないと厳しい特徴があります。

カフェを開業できる物件の種類

カフェを開業するときに実店舗で勝負をする場合は、基本的にスケルトン物件と居抜き物件の何方かを選ばないといけないです。スケルトン物件は柱や天井などの構造がむき出しの状態になっていますから、簡単な話がカフェをするための設備を各自で業者に依頼して最初から用意しないといけないような特徴があります。 スケルトン物件を調達すると開業するまでに時間がかかりますから、長期的な目線で計画作りをしてカフェを開業していかないといけないです。居抜き物件は前に飲食店をやっていた物件となり、内装や設備などが残っている状態になりますから、仮に新しく設備や内装をしなくても大丈夫な場合はスケルトン物件よりもお得に開業をすることができます。 ただ内装や設備にこだわりがあって結局改装をしたりする場合は、最初からスケルトン物件を選んでおいたほうが負担が少なくなりますから、カフェ開業における物件選びはとても大切なポイントになってきます。 居抜き物件は購入したり借りる前に中の状態をチェックすることができますから、自分が理想とするような環境が確保されているのかを調べておくのが大切です。居抜き物件で何もしないでそのまま開業できる場合は、 かなり早くカフェの営業を開始することができますから、その点も大きなメリットになります。

カフェ開業に向けた物件探しのポイント

カフェを開業するときに居抜き物件でもスケルトン物件でも開始することはできますから、各自の好きな物件を選んで開業すれば問題ないです。ただカフェの開業をするときに利益を確保しないといけませんし、家賃を負担するような場合は最低でも毎月の家賃を負担しても赤字にならないレベルの物件を探していかないといけません。 カフェを開業するときに立地条件が悪い場所に開業してしまうと、利益が確保できないような可能性が高くなりますから、基本的には立地条件がいい場所に開業しないといけないです。カフェの利用者を考えたときに仕事の休憩や、ショッピングをしている最中に一息をつくようなときに利用することが多いと考えられます。 そのためオフィスやショッピングモールなどの近くに開業することができれば、効率的に集客をすることができますし、料理やドリンクなどの評判が高くなれば自然とリピート客も増えていくような可能性が高いです。 快適に過ごすことができる環境であれば、オープンテラスを用意して食事を堪能して貰うようなこともできます。お客さんが余りにも多すぎても、ゆっくりとできる時間がなくなってしまうので、この点は開業をする人の考え方で自 由に決めていくことが可能です。集客とお客さんの満足度の両方がバランスよく維持できる物件を選ぶことができれば、カフェ開業に成功できるかもしれません。

カフェを開業する前に知っておきたいこと

カフェを開業する前に知っておきたいことはたくさんあり、基本的には計画的に行動しないと失敗しやすい特徴があります。元々サラリーマンなどをやっていた人が退職金などで開業することもありますが、開業するまで費用がかかるだけでなく開業した後にもたくさんの費用が発生することを理解しておかないといけないです。 開業する前に周辺の環境などから利益を計算して、その利益の中から家賃や人件費や消耗品の追加などをしたときに発生する費用を負担できるのかを調べないといけません。利益よりも月々に負担する費用のほうが高くなってしまうと、赤字状態になりますからその状況が長期化すると閉店しないといけない状態になってしまいます。 そのため開業する前にしっかりと計算しておかないといけませんから、その点は事前に力を入れるべきポイントだと考えられます。また他にライバル店が存在するような場合は、自分の店だけの強みがないと厳しいのでメニュー開発などにも力を入れておくのが大切です。 居抜き物件やスケルトン物件も上手く選んでいかないと結果的に損をしてしまうことが想定されますから、初期費用を少なくするためのコツとして居抜き物件を上手く活用する のも重要になってきます。税金などの負担についても把握しておかないといけませんから、何も知識がない場合はセミナーなどで勉強しておくと安心できる筈です。

カフェ開業をするときには、いろいろな知識を持っておかないと失敗するリスクがありますから、専門的な勉強ができるセミナーなどに参加しておくといいかもしれないです。上手に開業をすることでカフェの経営を成功させることができますから、事前に計画を立てるのも大切になります。